כל חבר וחברה מרגישים ברי מזל להשתייך לארגון בעל מסורת והיסטוריה קולינארית ארוכת שנים אשר יסודותיה חקוקים בהיסטוריה.
המסדר ממשיך, לחגוג אירועים חובקי עולם כמו גם אירועים מקומיים.
הכינוס השנתי ה"גראנד שפיטרה - Grand Chaptres", ארוחת הגאלה אשר חוגגת את הכתרתם של חברים חדשים מאורגנות על ידי ההנהגה המקומית.
בעוד שהמסדר המודרני הוקם ב- 1950, מנהגנו מבוססים על מורשת גילדת "צולי האווזים" או "לס אוייה" (“Les Oyers”), של צרפת הישנה, שלחבריה הוענקה הזכות המיוחדת לצליית אווזים עוד ב-1248, בימיו של המלך לואי ה-9 (לואי הקדוש). באותה תקופה החלה פריחתם של המסחר והגילדות, ואלה אף התארגנו והתפתחו על מנת לשפר את הידע הטכני של חבריהן וחניכיהן הצעירים. בהדרגה התרחבה סמכותה של הגילדה וחבריה הוסמכו לצלות את כל סוגי העופות, הבשר ובשר הצייד. בשנת 1610, תחת שילטונו של המלך לואי ה-13, הוענק לגילדת ה"רוטיסייה" (הצולים), כפי שכונתה אז, כתב זכויות מלכותי ושלט אצולה משלה, אשר מתנוסס כיום בליבו של סמל המסדר.
